Режим харчування, заснований на регулярному правильному прийомі фруктів і овочів, здатний знизити ризик виникнення онкологічних захворювань та інших смертельно небезпечних для людини хвороб. Про це говориться в статті, опублікованій в журналі Американської кардіологічної асоціації «Circulation».
Під керівництвом провідного фахівця Жіночого центру здоров’я (Brigham and Women’s Hospital, США) доктора медичних наук Ван Донга, група вчених проаналізувала наукові дані про споживання різних продуктів. Аналіз показав, що щоденний прийом саме п’яти порцій фруктів і овочів знижує ризик смертельних хвороб, в тому числі раку. При цьому наголошується, що якщо збільшити число порцій, то ефективність дієти знизиться.
Для цього вченими було проаналізовано режим живлення 1 892 885 чоловік з 29 країн різних регіонів світу. Як виявилося, щоденний прийом саме 2 порцій фруктів і 3 порцій овочів (1 порція становить близько 80 грамів) можуть бути найкращим дієтичним раціоном для здоров’я і продовження життя.
Для тих, хто дотримувався такої дієти, ризик смерті від раку знижувався на 10%, ризик смерті від серцево-судинних захворювань знижувався на 12%. А ризик смерті від респіраторних захворювань знижувався на 35%. Що цікаво, вчені встановили, що вживання більше 5 порцій не знижує ризики захворювання. Тобто, зловживати зазначеної дозою не слід – межа є всьому.
Дослідники підкреслюють – не всі фрукти і овочі однаково корисні для людського організму. Наприклад, крохмалисті овочі, такі як кукурудза, фруктові соки, картопля, не мають нічого спільного зі зменшенням ризику смерті від усіх причин або конкретних захворювань. А ось зелені листові овочі, включаючи шпинат, салат і капусту, а також фрукти і овочі, багаті бета-каротином і вітаміном С, такі як цитрусові, ягоди і морква, корисні для людського організму.
Вчені вважають, що з профілактичної точки зору, саме таке харчування може принести найбільшу користь, і для більшості людей це цілком реально.
