Співробітники Фонду “Інна” продовжують інформувати своїх читачів про способи профілактики раку. Здорове, правильне харчування – одна з головних вимог, що висуваються фахівцями, для відвертання онкологічних захворювань. У рубриці “Питання харчування” розділу нашого сайту “Прагнення жити” ми розповідаємо про продукти, які здатні, на думку фахівців, протистояти раку.
Кожен з нас знайомий з таким простим, на перший погляд, продуктом як кефір. Але чи усі ми знаємо про нього?
Багато хто здивується, дізнавшись, що батьківщиною кефіру вважається Кавказ, а точніше схили Ельбрусу. Саме там багато сотень років назад, ймовірно, при певних обставинах, а саме, при потрібній для процесу закваски температурі, в ємність з молоком потрапили різні мікроорганізми. В результаті, вийшов продукт, що дістав назву “кефір”. Точно невідомо, але, швидше за все, назва продукту походить від слова kipuri – кисле “молоко, що готується в хутрі” (мегрельська мова).
Цей напій – криниця вітамінів і мінералів! У нім багато вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9, В12), вітамінів С, А, D, PP. Кефір містить холін, бета-каротин. А крім того, хром, кальцій, фосфор, мідь, сірку, калій і багато інших мінералів! Кефір за свої корисні і цілющі властивості, а напій здавна вважався продуктом омолоджування, завжди був шанований в усіх народів, що виготовляють напій. Але кефір має ще одну перевагу перед іншими напоями, вживаними нами.
Кефір – потужний пробіотик з протираковими властивостями. Саме так називається наукова стаття, опублікована в журналі Medical oncology, групою учених Кафедри генетики і молекулярної біології, Ісфаханського університету медичних наук (Іран).
У своїй доповіді учені повідомляють, що більшість випадків раку виникають через нездорове і незбалансоване харчування. Тому, дослідження дієтичних чинників являється життєво і надзвичайно важливим. Смертельно небезпечні для людини злоякісні пухлинні клітини, як відомо, мають високу проліферативну активність і сильний опір апоптозу. Тобто, здатні ухилятися від імунної відповіді організму. Проте, дослідження показують, що пробіотичні бактерії здатні стимулювати ефекторні функції (здатність виявляти, розпізнавати і знищувати ракові клітини і інші патогени) імунної системи. Відразу декілька досліджень довели, що речовини, наявні в кефірі, можуть взаємодіяти з клітинними шляхами і регулювати біологічні процеси, включаючи антиоксидантний процес, апоптоз і проліферацію (розростання тканини).
Учені вважають, що велику роль в профілактиці раку грає кефіран, що входить до складу дивовижного напою. Кефіран – це полісахарид грибків кефірів, що має великий протипухлинний ефект і здатність підвищувати імунітет. Крім того кефіран має протимікробну і ранозагоювальну дію.
Учені у своїй доповіді повідомляють, що кефір вдало протистоїть раковим клітинам деяких видів раку – колоректального, лімфоми, раку молочної залози і легенів.
Тому, вживаючи кефір, люди отримують не лише задоволення від смаку напою, але і знижують ризики захворювання важкими онкологічними хворобами! Пийте кефір, насолоджуйтеся і захищайтеся!
Не забудьте поділитися цією інформацією з друзями!
