Співробітники благодійного фонду “Інна” продовжують свою роз’яснювальну роботу, з метою попередження онкозахворювань! І ми ще раз повторюємо – дуже часто продукти, які ми вживаємо щодня, приносять вигоду тільки тим, хто їх продає! Але ж ультраоброблені продукти, якими завалені полиці магазинів і якими ми харчуємося, можуть призвести до великих проблем!
Для початку давайте розберемося, що таке продукти UPF. Це ультраоброблені продукти харчування, виготовлені за допомогою спеціальної методики термічної обробки. Таку обробку проводять за допомогою дешевих інгредієнтів із застосуванням хімічних добавок, що підсилюють смак і аромат, збільшують термін зберігання, емуляторів, барвників. Вони містять велику кількість цукру, солі, крохмалю, жирів. До них належать: їжа фастфуд, чіпси, заморожені обіди, газована солодка вода, м’ясні напівфабрикати, сири, булочки, тістечка та печиво.
Вчені Брістольського університету (Велика Британія) і французького відділу Міжнародного агентства з вивчення раку, вивчили зв’язок між споживанням ультраоброблених харчових продуктів (UPF) і раком голови (рак порожнини рота, носоглотки тощо) та шиї (HNC), а також раком органів травлення (OAC) за допомогою даних Європейського проспективного дослідження раку і харчування (EPIC). Під час дослідження було вивчено дані 450 111 учасників EPIC (з них 70, 8% – жінки), науковці використовували регресію Кокса для дослідження зв’язку між споживанням продуктів UPF і ризиком розвитку HNC і OAC.
Продукти, які споживали учасники дослідження, були розділені на категорії за рівнем обробки, при цьому дослідники також вивчили потенційні переваги заміни ультраоброблених продуктів на мінімально оброблені або необроблені альтернативні варіанти.
Отримані результати переконливо показують на великий зв’язок між споживанням ультраоброблених продуктів харчування та підвищеним ризиком розвитку раку голови, шиї та органів травлення! Висновки дослідження опубліковані в журналі European Journal of Nutrition.
Як виявилося, збільшення споживання ультраоброблених продуктів відповідало 9 % зростанню смертності від хвороб системи кровообігу і 12 % зростанню смертності від хвороб органів травлення. І на цілих 23% підвищувався ризик смерті від хвороби Паркінсона.
Зі свого боку, заміна в харчуванні всього 10% продуктів UPF на мінімально оброблені або необроблені продукти може знизити ризик смертності від раку на 6-9%!
Результати цього дослідження вкотре доводять, що характер харчування сильно впливає на здоров’я людини і за певних особливостей раціону може стати одним із факторів ризику розвитку онкологічних захворювань.
Друзі! Якщо хочете підтримати нашу діяльність і допомогти людям, можна зробити це просто зараз: Хочу допомогти
