Ми продовжуємо свою профілактичну роботу, спрямовану на запобігання онкологічним захворюванням! Співробітники благодійного Фонду “Інна” уважно вивчають новини науки та медицини. Кожне нове відкриття – шанс для нас уникнути небезпечних захворювань!
Цікавими на наш погляд видаються результати дослідження групи вчених з Гарвардського університету (США). Доповідь опублікована на сторінках спеціалізованого журналу JAMA Internal Medicine. Новина, надрукована в журналі лише чотири дні тому, вже викликала великий резонанс! Провідний автор дослідження Ю Чжан, науковий співробітник Mass General Brigham, за результатами роботи заявив: “Дивно, наскільки значним є зв’язок, який ми виявили! Ми зафіксували зниження ризику смерті на 17%, коли запропонували заміну вершкового масла на рослинні олії в щоденному раціоні. Це дуже важливо і корисно для здоров’я людини“.
Дослідники впродовж 30 років вивчали дані про харчування і стан здоров’я 221 054 осіб і виявили, що більш високе споживання в їжу рослинних олій, особливо соєвої, ріпакової та оливкової, пов’язане з нижчою смертністю від раку (та й від інших хвороб, наприклад, серцево-судинних), тоді як споживання вершкового масла пов’язане з підвищеним ризиком смертності від раку та інших хвороб. Зазначимо, що під споживанням вершкового масла розуміли вживання в їжу також різних сумішей такого масла, маргарину, олій для бутербродів, олій, які додають у їжу, для випікання та смаження. Споживання рослинної олії охоплювало олії, що застосовуються під час смаження або обсмажування продуктів, випічки та заправки салатів.
Як вважають учені, вся справа в складі рослинної та тваринної олії! Ключова відмінність між ними полягає в типах жирних кислот, що містяться в них. Вершкове багате на насичені жирні кислоти, тоді як рослинні масла містять більше ненасичених жирних кислот.
Учені, аналізуючи причини смерті учасників спостереження, встановили, що люди, які споживали масла тваринного походження, мали на 15% вищий ризик смерті, ніж ті, хто уникав такого продукту. А ті, хто вживав більше рослинні олії, мали на 16% нижчий ризик смерті, ніж ті, хто відмовлявся від такої олії у своєму раціоні.
Дослідники також провели відповідний аналіз і виявили, що заміна 10 грамів тваринної олії на день (щонайменше столової ложки) еквівалентними калоріями рослинних олій, може знизити смертність від раку на 17%! А це багато!
“Людям варто задуматися про те, що проста заміна вершкового масла на соєве або оливкове, може принести їм величезну користь. З точки зору громадської охорони здоров’я, це істотна кількість смертей від раку або інших хронічних захворювань, яким можна запобігти“,- заявив Деніел Ванг, доктор медицини, доктор наук (Brigham and Women’s Hospital). Вчений вважає, що навіть невелике скорочення споживання вершкового масла і включення більшої кількості рослинних олій у наш щоденний раціон може надати істотну користь для здоров’я.
