Здоров’я людини сильно залежить від вживаної їм їжі. Це свого роду аксіома. Тисячі корисних речовин, що входять до складу плодів, рослин, трав захищають наш організм від небезпечних захворювань, очищають його, омолоджують і продовжують життя. І успішно можуть боротися з багатьма видами онкологічних захворювань. Співробітниками фонду «Інна» щодня проводитися робота з вивчення нових відкриттів, здатних захистити наш організм від раку.
Результати одного такого дослідження опубліковані на сторінках Developmental Cell.
Група вчених Університету штату Вашингтон (США) виявили, що поліненасичена жирна кислота, що носить назву Дігомі-гамма-ліноленова кислота (DGLA), вбиває злоякісні клітини.
Вивчення DGLA проводилося на живих організмах, в тому числі і на людських клітинах. Вченими було встановлено і доведено, що DGLA здатна запускати ферроптоз.
Ферроптоз – це тип окислювальної програмованої некротичної смерті клітин в результаті перекисного окислення ліпідів.
Як модельна тварина використовувався маленький черв’ячок Caenorhabditis elegans. Цей мікроскопічний хробак довжиною близько міліметра часто використовується вченими в різних дослідженнях, так як прозорість його тіла дозволяє фіксувати активність клітин у цього представника тваринного світу. Грунтуючись на своїх дослідах з цим хробаком вчені лабораторно довели, що Дігомі-гамма-ліноленова кислота здатна запускати ферроптоз і щодо людських ракових клітин.
За словами авторів, їх відкриття має багато перспектив і в тому числі може стати кроком до нового виду лікування онкологічних захворювань.
На жаль, DGLA присутній в організмі людини в невеликій кількості і рідко входить в наш раціон.
Однак природа передбачила і це.
Рослина, багата DGLA виростає на більшій території європейського континенту і має назву Бораго. У народі відома під назвою огірочник через схожість смаку і аромату листя рослини до огірка. Зовні нічим не відрізняється від звичайного бур’яну, хоча має гарні дрібні квітки небесно-блакитного кольору.
Вже тисячі років ця рослина відомо як лікарський препарат, що володіє цілющими властивостями. У сучасній народній медицині бораго також користується популярністю як компонент для приготування корисних відварів, настоянок, примочок і інших засобів, що допомагають не тільки оздоровити організм, але і вилікувати багато хвороб. Крім DGLA рослина містить велику кількість вітаміну С, таніну, каротину, калію і кальцію.
Бораго використовується в італійській, американської кухні. Листя рослини використовуються як пряна зелень і використовують для приготування салатів, рибних і м’ясних страв. Придатні до вживання листя рослини або його квітки в сушеному вигляді. Квітки огірочника застосовують як ароматизатор літніх освіжаючих напоїв, лимонадів. Напої з огіркової трави досить смачні, з ароматом огірків. Крім охолоджуючих напоїв, огіркова трава популярна і для приготування алкогольних напоїв, найчастіше вина. Квітки рослини застосовують в кулінарії. Огірочник можна використовувати для заварювання чаю або пити свіжий сік з цієї рослини.
