Група вчених з Оксфордського та Ньюкаслського університетів (Велика Британія) проаналізувала дані та опублікувала в журналі British Journal of Cancer результати 16-річного спостереження. Дослідники вивчили харчові звички 1 817 477 осіб (1 645 555 м’ясоїдів, 57 016 споживачів птиці, 42 910 пескетаріанців, 63 147 вегетаріанців та 8849 веганів) у кількох країнах у різних частинах світу, і зіставили їх із 220 387 випадками виникнення різних видів раку серед обстежуваних (у середньому 8 осіб).
Співробітники Фонду «Інна», як завжди, вивчили висновки спостереження і зараз ми ділимося ними зі своїми читачами.
Давайте для початку дещо уточнимо. До групи «всеїдних» належать люди, які вживають у їжу червоне м’ясо (свинина, яловичина тощо). «Птахоїди» вживають виключно м’ясо птиці (курка, індичка тощо). «Вегани» — відмовляються від будь-яких продуктів тваринного походження. «Вегетаріанці» не їдять м’ясо тварин, рибу, але вживають у їжу сир, молоко, яйця. «Пескетаріанці» не їдять м’ясо тварин, але люблять рибу, інші морепродукти, а багато хто з них допускає вживання яєць і молочних продуктів.
Аналіз даних дав такі результати.
У порівнянні з всеїдними: у тих, хто вживає птицю, ризик раку передміхурової залози був нижчим на 7%. У пескетаріанців — нижчий ризик колоректального раку на 15%, раку молочної залози на 7% та раку нирок на 27%. У вегетаріанців — нижчий ризик раку підшлункової залози на 21%, раку молочної залози на 9%, раку передміхурової залози на 12%, раку нирок на 28% і множинної мієломи на 31%. Але у вегетаріанців був підвищений ризик плоскоклітинного раку стравоходу на 93%. А у веганів був вищий ризик розвитку колоректального раку на 40%. Але дослідники підкреслюють, що це підвищені ризики раку, зафіксовані серед веганів, ґрунтуються на невеликій кількості випадків у Великій Британії та США і тому вимагають обережної інтерпретації.
Порівняно з всеїдним раціоном, вегетаріанські та веганські дієти, як і пескетаріанські, зазвичай містять менше деяких поживних речовин — таких як білок, насичені жири та низку мікроелементів, наприклад вітамін B12, але більше інших, зокрема харчових волокон і вітаміну C.
Таким чином, фахівці дійшли висновку, що тип дієти може впливати на ризик розвитку деяких видів раку. І кожна людина повинна сама визначати свої правила харчування. З урахуванням зазначених вище ризиків.
Ми продовжуємо свою роботу!
Якщо хочете підтримати нашу діяльність і допомогти людям, можна зробити це зараз: Хочу допомогти
