Все частіше фахівці говорять про те, що поширення онкологічних захворювань прямо пов’язане з неправильним і шкідливим для людського організму харчуванням. Як правило, шкідливі для людини продукти дешевше і зберігаються довше. Тільки ось лікування в результаті такого харчування дуже дороге.
Співробітники Фонду «Інна» продовжують ділитися важливою інформацією, отриманою в результаті вивчення наукових робіт, досліджень і відкриттів, що публікуються на кращих світових наукових порталах.
Часто ми самі не усвідомлюємо, наскільки важливий для нас той чи інший фрукт або овоч. Або навіть поширений плід, такий як арахіс. Але ж роль речовин, що входять до його складу, важко переоцінити з точки зору попередження різних онкозахворювань. Особливо раку грудей, раку товстої кишки і простати!
Арахіс – важлива для людини сільськогосподарська культура, оброблювана в промислових масштабах заради плодів – арахісових «горіхів». У народі їх ще прийнято називати «земляними горіхами». Однак з наукової точки зору називати арахіс горіхом некоректно. Так як він є бобовою травою.
На сайті журналу Nutrition and Cancer (Харчування і Рак) кілька років тому були опубліковані результати досліджень групи американських вчених, що спеціалізуються в області харчування і харчових технологій. Назва статей красномовно вказують на область досліджень – «Арахіс як джерело β-ситостерину, стеролу з протираковими властивостями» і «Фітостеріни знижують метастатичну здатність клітин раку молочної залози людини».
У цих роботах вчені вивчали захисну роль фитостеринів, особливо β-ситостерин, від раку товстої кишки, простати і грудей. Добре відомо, що азіати і вегетаріанці споживають більше фитостеринів, ніж європейці або американці. Але і захворюваність цими видами раку у останніх вище, ніж у азіатів і вегетаріанців.
Вчені повідомляють, що фитостеринів в арахісі міститься від 61 до 114 мг / 100 г залежно від сорту арахісу, 78-83% якого знаходиться в формі β-ситостерин.
Як відомо, метастази грають важливу роль в розвитку онкохвороби і смертності від раку грудей. Оскільки метастазування – це багатоступінчастий процес, метою дослідження було вивчити вплив фитостеринів на деякі етапи метастатичного процесу: інвазію пухлинних клітин, адгезію і міграцію. У ракові клітини грудей MDA-MB-231 додавали холестерин, β-ситостерин і кампестерін. В результаті наукових маніпуляцій і спостережень було встановлено, що β-ситостерин придушував зростання клітин на 70% в порівнянні з контрольними зразками і індукував зупинку клітинного циклу. Таким чином, вчені роблять висновок, що фітостерини b-ситостерин може забезпечувати захист від метастазів раку молочної залози, пригнічуючи клітинну інвазію.
Крім того, відомо, що арахіс є важливим дієтичним джерелом ресвератрола, що володіє потужними антиоксидантними властивостями, які беруть участь у зниженні ризику розвитку раку, серцево-судинних захворювань, хвороби Альцгеймера, а також уповільнення старіння.
Арахіс доступний для кожного. Норма його споживання для людини: 50-80 гр в день. І точно переїдати на варто – арахіс, все-таки, продукт калорійний.
