До такого висновку дійшли дослідники з Атлантичного університету Флориди, проаналізувавши дані щодо 17 024 американських чоловіків віком понад 18 років. Дослідження тривало з 2003 по 2023 рік. Співробітники Фонду «Інна» вивчили висновки вчених, опубліковані в журналі American Journal of Medicine
Висока частка ультраперероблених продуктів у раціоні може бути пов’язана з підвищеною ймовірністю раку передміхурової залози. У чоловіків, які отримували з такої їжі більше калорій, відповідний діагноз зустрічається приблизно на 30% частіше.
Нагадаємо, що до ультраперероблених відносять продукти, які пройшли кілька етапів промислової обробки та містять велику кількість цукру, солі, рафінованих жирів, крохмалю, ароматизаторів та інших добавок. До цієї категорії входять фаст-фуд, солодкі газовані напої, готові сніданки, упаковані закуски та перероблене м’ясо.
Під час дослідження раціон кожного чоловіка оцінювали за допомогою двох опитувань, під час яких учасники згадували, що їли за попередню добу. Продукти розподіляли за системою NOVA, після чого вчені розраховували частку добової калорійності, що припадала на ультраперероблену їжу. Класифікація NOVA оцінює ступінь і мету промислової обробки продуктів. Система поділяє всю їжу на 4 групи — від свіжих овочів до промислових продуктів із десятками добавок, залежно від того, які технологічні процеси з ними відбувалися.
Учасників опитувань також поділили на чотири групи. У першій з них на такі продукти припадало менше 20 % усіх калорій, а в четвертій групі — понад 44 %. У чоловіків із трьох груп із вищим споживанням ультрапереробленої їжі ймовірність діагностування раку простати була на 29 % вищою, ніж у групі з мінімальним споживанням. При об’єднанні двох верхніх груп різниця становила 30%.
Таким чином, чоловіки з вищим споживанням ультраперероблених продуктів харчування більш схильні до ризику розвитку раку передміхурової залози.
Дослідники вважають, що лікарі повинні обов’язково інформувати своїх пацієнтів про те, що у чоловіків, які споживають велику кількість ультраперероблених продуктів, підвищується ризик розвитку раку передміхурової залози.
