Людський організм, як і все на Землі, пов’язаний з природою найбезпосереднішим чином. Отже, природа надійно захищає нас від хвороб. Інакше, людство просто б не могло існувати на планеті. Просто, людина іноді відходить від правил життя, запропонованих нам буттям. А це загрожує! Правильне харчування і здоровий спосіб життя – ключ до багатьох проблем, пов’язаних з діяльністю організму.
На жаль, теплі дні закінчуються, настає осінньо-зимова пора. Свіжі і якісні фрукти і овочі пропадають з нашого столу, викликаючи печаль у багатьох, хто вважає, що саме свіжі дари природи володіють великим набором вітамінів і речовин, здатних захищати організм. Однак це зовсім не так! Більш того, деякі овочі, скажімо, в засоленном вигляді, мають найпотужніші захисні властивості. І здатні запобігти навіть онкологічним захворюванням! Наприклад, раку грудей!
Фонд «Інна» продовжує публікацію найцікавіших відкриттів вчених, здатних захистити нас від страшної недуги!
Кілька років тому в журналі Nutrition and cancer групою дослідників Познанського університету медичних наук (Польща) були опубліковані результати дослідження властивостей квашеної капусти. Вчені досліджували вплив капустяного соку на естрогени (CYP1A1, CYP1A2, CYP1B1) в клітинних лініях раку грудей MCF7, MDA-MB-231 і MCF10A. Як відомо, естрогени вважаються основним фактором ризику розвитку раку грудей, і їх метаболізм в значній мірі сприяє канцерогенній активності. Як виявилося, обробка капустяним соком протягом 72 годин впливала на експресію генів сімейства CYP1 клітинно-залежним чином. В результаті спостережень вдалося частково пояснити механізм хіміопрофілактичної активності продуктів з білокачанної капусти.
Треба відзначити, що в соку квашеної капусти знаходяться вітаміни К, Е, РР, В, а також ретинолу ацетат. А він, як відомо, має протипухлинну і хіміопрофілактичну активність.
На сайті журналу Nutrition and cancer нам вдалося знайти досить багато наукових робіт, що підтверджують висновки, що споживання квашеної капусти пов’язано зі значним зниженням захворюваності на рак грудей. І цілком може служити профілактикою раку молочної залози.
