Такую статью, напечатанную недавно в популярнейшем британском ежедневном таблоиде Deily Mail, сотрудники Фонда «Инна» не могли не заметить. Потому что, тематика, опубликованной информации, тревожная, и мы про это говорим постоянно!
Коалиция британских ученых призывает к немедленному запрету на продажу мясных продуктов (например, бекона или ветчины) в супермаркетах после того, как они доказали связь более чем 50 000 случаев рака кишечника за последние годы, с химическими веществами, используемые в производстве мясных продуктов.
Кстати, ровно десять лет назад, Международное агентство по изучению рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения классифицировало (внимание!) переработанное мясо как канцероген группы 1, поместив его в ту же категорию риска, что табак и асбест.
Профессор Крис Эллиотт, основатель Института глобальной продовольственной безопасности в Университете Квинса, известный своими разработками инновационных методов раннего оповещения об угрозах токсинов, говорит: «Спустя десять лет после публикации доклада ВОЗ правительство Великобритании практически ничего не сделало для запрета использования нитритов — консервантов, которые придают продуктам розовый цвет и обеспечивают длительный срок хранения. Главное, они создают нитрозамины, соединения, вызывающие рак и про это ученые хорошо знают. Каждый год отсрочки запрета на продажу таких продуктов означает увеличение количества случаев рака, которые можно было предотвратить, все больше пострадавших семей и увеличение нагрузки на Национальную службу здравоохранения».
Сейчас ученые бьют тревогу! Отказ от запрета нитритов привел к огромным человеческим и финансовым затратам! За последнее десятилетие Национальная служба здравоохранения (NHS) потратила около 3 миллиардов фунтов стерлингов на лечение рака, который можно было предотвратить запретом на продажу таких продуктов.
Ученые проанализировали данных Cancer Research UK и British Journal of Cancer, и выяснили, что близко 5 400 случаев только рака кишечника в год в Великобритании вызваны употреблением в пищу переработанного мяса. Средняя стоимость лечения каждого пациента составляет 59 000 фунтов стерлингов.
Ученые, работавшие над первоначальным докладом ВОЗ, направили письмо министру здравоохранения Уэсу Стритингу с призывом запретить использование нитритов в переработанном мясе.
В отчете, опубликованном еще в 2015 году, были проанализированы данные более 800 исследований и установлено, что с каждыми 50 г потребляемого в день переработанного мяса риск развития колоректального рака увеличивается на 18 % (!!!).
Эксперты утверждают, что именно сочетание нитритов и методов переработки, используемых при производстве таких видов мясных продуктов, как бекон, салями, ветчина, консервы или колбасы, приводит к образованию канцерогенных соединений.
Профессор Роберт Турески из Университета Миннесоты, который участвовал в подготовке первоначального доклада ВОЗ, сообщает: «Когда в 2015 году был опубликован доклад МАИР, доказательства связи между употреблением переработанного мяса и раком были убедительными. Спустя десять лет эти доказательства стали еще более убедительными, и, вероятно, было зарегистрировано много случаев рака, которые можно было бы предотвратить. Теперь эти доказательства требуют принятия мер в области общественного здравоохранения».
В своем письме активисты призывают министра здравоохранения уже сейчас ввести обязательное размещение на упаковках продуктов, содержащих нитриты, четких предупреждений о риске развития рака для потребителей.
Они также призывают разработать долгосрочный план постепенного отказа от использования нитритов в переработанных мясных продуктах, продаваемого в Великобритании, подкрепленный регуляторными мерами для обеспечения соблюдения и финансированием, чтобы помочь мелким производителям перейти на более безопасные альтернативы.
Ученые также обращают внимание на то, что в магазинах Великобритании доля мясных продуктов, не содержащих канцерогенные химикаты, составляет всего 5-10%. Остальные 90-95% — содержат нитриты, которые связывают не только с раком кишечника, но и с раком груди, и простаты.
Очевидно, что в супермаркетах нашей страны мясные продукты вряд ли чище. Технологии приготовления мяса везде одинаковые!
