Ранее мы сообщали, что регулярное употребление оливкового масла — хорошая профилактика онкозаболеваний. И механизм такой защиты уже известен ученым. Сотрудники Фонда «Инна» на сайте Ратгерского университета (США) нашли отчет об интересном и перспективном открытии.
Профессор наук о питании Ратгерского универститета Пол Бреслин, а также онкологи Дэвид Фостер и Оника Лежандр из Хантерского колледжа (Нью-Йорк) расскрыли возможный механизм воздействия оливкового масла на раковые клетки.
В состав этого растительного масла входит соединение олеокантал. Олеокантал — это полифенол, содержащийся исключительно в нерафинированном оливковом масле высшего качества (Extra Virgin). Именно это вещество отвечает за характерный горьковатый привкус.
Учёные догадывались, что олеокантал убивает некоторые раковые клетки, но никто толком не понимал, как это происходит. Предполагалось, что олеокантал может воздействовать на ключевой белок в раковых клетках, который запускает запрограммированную гибель клеток (апоптоз). Исследователи решили это доказать и в лабораторных условиях обработали раковые клетки этим соединением. Результаты наблюдения ошарашили ученых! Они зафиксировали, что раковые клетки погибают очень быстро — в течение 30 минут, максимум часа. Но естественный апоптоз клеток занимает от 16 до 24 часов! Значит, причиной разрушения и гибели раковых клеток стало что-то другое!
В конечном итоге, ученые догадались, что раковые клетки уничтожались собственными ферментами. На самом деле, все просто! Олеокантал прокалывал везикулы внутри раковых клеток, которые хранят отходы жизнедеятельности клетки — своего рода «мусорные контейнеры». Эти везикулы, известные как лизосомы, в раковых клетках больше, чем в здоровых, и содержат очень много отходов. Вот под воздействием своих же отходов раковые клетки и погибали!
А как же здоровые клетки? Они тоже должны погибнуть? Нет! Исследователи обнаружили, что олеокантал не причинял вреда здоровым клеткам. Он лишь временно останавливал их жизненные циклы — погружал клетки в «сон». Через сутки здоровые клетки возобновляли свою деятельность. Вот такой простой, но эффективный механизм борьбы с раком!
Напомним, что для исследования использовался инградиент оливкового масла первого холодного отжима.
Конечно, исследования будут продолжаться, но даже такие итоги изучения свойств оливкового масла обнадеживают и подтверждают факт полезности именно оливкового масла!
