К такому выводу пришли исследователи из Атлантического университета Флориды, проанализировав сведения о 17 024 американских мужчинах старше 18 лет. Исследование проходило с 2003 по 2023 год. Сотрудники Фонда «Инна» изучили выводы ученых, размещенных в журнале American Journal of Medicine
Высокая доля ультрапереработанных продуктов в рационе может быть связана с повышенной вероятностью рака предстательной железы. У мужчин, получавших из такой пищи больше калорий, соответствующий диагноз встречается примерно на 30% чаще.
Напомним, что к ультрапереработанным относят продукты, прошедшие несколько стадий промышленной обработки и содержащие большое количество сахара, соли, рафинированных жиров, крахмала, ароматизаторов и других добавок. В эту категорию входят фастфуд, сладкие газированные напитки, готовые завтраки, упакованные закуски и переработанное мясо.
Во время исследования, рацион каждого мужчины оценивали при помощи двух опросов, во время которых участники вспоминали, что ели за предыдущие сутки. Продукты распределяли по системе NOVA, после чего ученые рассчитывали долю суточной калорийности, приходившуюся на ультрапереработанную пищу. Классификация NOVA оценивает степень и цель промышленной обработки продуктов. Система делит всю еду на 4 группы — от свежих овощей до промышленных продуктов с десятками добавок, в зависимости от того, какие технологические процессы с ними происходили.
Участников опросов тоже разделили на четыре группы. В первую из таких продуктов поступало менее 20% всех калорий, а в четвертую группу — более 44%. У мужчин из трех групп с более высоким потреблением ультрапереработанной пищи вероятность наличия диагноза рака простаты была на 29% выше, чем в группе с минимальным потреблением. При объединении двух верхних групп разница составила 30%.
Таким образом, мужчины с более высоким потреблением ультрапереработанных продуктов питания более подвержены риску развития рака предстательной железы.
Исследователи считают, что медики должны обязательно информировать своих пациентов о том, что у мужчин, потребляющих большое количество ультрапереработанных продуктов, повышается риск развития рака предстательной железы.
