Мы много говорим о сильном влиянии наших пищевых привычек на наше здоровье. На сайте Фонда уже размещены десятки научных статей, подтверждающих этот постулат. И хочется, чтобы наши читатели прислушивались к мнению ученых. Из-за неправильного питания очень легко подорвать здоровье. И, зачастую, вредное питание вызывает онкологические заболевания. Это доказанный факт!
Сотрудники Фонда «Инна» в журнале Clinikal Nutrition изучили выводы группы ученых Научно-исследовательской лаборатории питания им. Мона, Университета Бергена (Норвегия), которые изучали взаимосвязь между потреблением ультрапереработанных пищевых продуктов и риском развития рака. Напомним, что ультрапереработанные продукты (UPF) — это промышленная еда, как правило, содержащая химикаты, красители, пищевые добавки, подсластители. В эту группу входят фастфуды, сладости, газировка, колбасы, магазинные соусы.
Ученые в своей статье отмечают, что ультрапереработанные продукты питания стали неотъемлемой частью рациона во многих странах, что сопровождается ростом числа неинфекционных заболеваний, включая онколлгических. Чтобы понять влияние такой пищи на организм человека, специалисты провели мета-анализы с использованием модели случайных эффектов. Исследователи изучили одиннадцать отчетов, включая восемь ретроспективных исследований типа «случай-контроль» и три проспективных когортных исследования, на риск развития рака в целом и/или одного или нескольких из следующих видов рака: колоректальный рак, рак молочной железы, рак предстательной железы, рак поджелудочной железы, хронический лимфоцитарный лейкоз и опухоли центральной нервной системы.
Как сообщают исследователи, в девяти исследованиях была выявлена значительная положительная связь между потреблением ультрапереработанных пищевых продуктов и всеми оцененными видами рака, за исключением рака предстательной железы. Увеличение доли ультрапереработанных пищевых продуктов в рационе на 10% было связано с повышенным риском развития рака в целом на 13%.
Кроме того, ученые обнаружили зависимость риска рака от такого питания по конкретным видам рака. Например, риск развития рака груди увеличивается на 11%. Риск колоректального рака возрастает на 30%, а рака поджелудочной железы на 45%. Более умеренные ассоциации были обнаружены для хронического лимфоцитарного лейкоза и опухолей центральной нервной системы.
В заключение, специалисты сообщают, что имеющиеся данные свидетельствуют об устойчивой значимой связи между потреблением ультрапереработанных пищевых продуктов и риском развития рака в целом и ряда других видов рака, включая колоректальный рак, рак молочной железы и рак поджелудочной железы. Они пишут, что эти результаты исследования, должны доводится до населения государственными институтами в целях улучшения общественного здравоохранения.
