Как выяснили ученых из США, вещество, которое содержится в капусте брокколи, эффективно действует против стволовых раковых клеток и предотвращает рост злокачественных опухолей. Это вещество называется сульфарафан. Они провели ряд исследований на мышах с раком молочной железы, предварительно оценив количество столовых клеток в опухолях. Результаты показали, что сульфарафан эффективно убивает стволовые клетки злокачественных опухолей. Оказалось, что после кормления животных капустой, их количество сократилось, а раковые клетки после обработки не могли размножаться. И это очень важно! Надо знать, что молодые побеги брокколи содержат сульфарафана в 10 раз (!!!) больше зрелых соцветий, на втором месте – стебли капусты. Запомните, если вы решили запастись этой капусткой про запас, то при хранении брокколи обязательно нужно защищать от света, разрушающего сульфарафан. Хозяйки, готовящие вкусные изысканные блюда, обязаны уяснить, что брокколи не следует готовить в микроволновой печи. Ведь в таком случае, она теряет до 85 процентов полезных веществ. А при обычной варке капуста лишается до половины сульфарафана. Но, если готовить брокколи в пароварке, то будет утеряно всего 5-6 процентов активного вещества. И самый полезный способ – тушение.
Вроде бы простой продукт. Доступен каждому человеку. Но сколько полезного для защиты организма от рака он может принести! Не пренебрегайте таким простым способом защиты от рака! Да и вкусно все-таки…
По материалам СМИ
